近两天，“成都七中实验学校食品问题”成为全国舆论的热点。中小学生在校园就餐的食品是否安全，是无数学生家长乃至全社会关注的问题。西安航空基地辖区内的孩子们“舌尖上的安全”是否有保障?我们一同来看看吧。
领导重视 监督更细心
为切实加强学校食品安全工作，西安航空基地管委会委领导及社会事业局等有关部门定期对学校餐厅进行指导检查。各校(园)也均成立校级食品安全领导小组，配备食品安全专管员，负责学校食品安全的日常管理工作，同时，充分发挥家委会的作用，定期对学校食堂的卫生、饭菜质量、饭菜价格、从业人员的服务态度等进行监督检查，构建起一支由航空基地管委会、基层学校、家长代表为成员的“三位一体”的三级食品安全监管网络。
阳光厨房 透明更安心
西安航空基地第一小学餐厅内已实现视频全覆盖，社会事业局相关工作人员、校长、总务主任可随时通过手机查看食堂监控，逐一查看各操作室内厨师的工作情况，如果有操作人员不带口罩、或不按流程处理食材等现象，看到后就能立即要求整改。学校餐厅主食全部采购的爱菊牌，肉食采购的惠品，这样的大品牌食物在质量上也有保障。厨房中还设置了样品留样柜，每天的菜品都会留取样品，标注责任人姓名，关于食品安全的每一处细节，都非常用心。
据了解，西安航空基地辖区内各校(园)目前根据实际情况在食堂操作间的关键操作场所(食材库房、清洗消毒间、粗操作间、面点间、烹饪间等)均安装视频监控或玻璃幕墙，并将操作区域全部展示给师生和家长，确保供餐的各个环节有人监督。同时，实施“明厨亮灶”工程，对学校食堂的灶台、操作台面、食物储存货架、油烟净化器等进行了更换、改造和添置。
“整个餐厅环境明亮整洁，食材摆放得井井有条，就连厨房下水道也打扫得十分干净。”周一刚陪孩子在学校吃完饭的学生家长李女士感叹，厨师做得干净，孩子吃得卫生，这是学校对家长最好的交代。
帮厨妈妈 做饭更用心
王玉家住阎良区北屯街道，2017年3月，她和孩子一起来到航空基地一小报到，娃上学，王玉成为食堂的一名帮厨人员。“作为家长，我知道家长们担心饭菜卫生不卫生、碗筷洗干净了没有，现在，厨房做饭从食材处理到加工，每个环节都有严格规定，还有视频监控，家长们尽管放心，我在这工作，也会监督大家，严格按照标准操作，给咱孩子做出安全放心的饭菜。”王玉说。
据悉，西安航空基地第一小学为孩子们提供早、午餐，这一做法让辖区内企业员工更加安心工作的同时，也使得家长对于学校的食品安全更加关注。为了解除家长的疑虑，学校想了很多办法，例如食材开单、采购、验收分离，教师陪餐、领导陪餐、食谱公示、定期组织家长参观等。同时，在餐厅招聘时也会优先考虑学生家长。目前，学校餐厅从业人员中5名是学校学生的家长，给自己的孩子做饭，大家都特别用心。
营养改善 健康更舒心
目前西安航空基地辖区内校(园)供餐食品均以谷类、薯类、杂豆以及肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物为主，食物品种全天达到12种以上，每周25种以上，尽可能使学生营养餐达到丰富营养和平衡膳食的要求。
“每周幼儿园都会把食谱公布出来，从食材搭配上可以看出来学校非常用心，每年‘食堂开放日’活动，学校都会准备50多种餐点邀请家长进园品尝，并提出意见，”大地幼儿园园长介绍说。
同样，在西安航空基地第一小学，学校为改善饭菜营养，坚持两周饭不重样、每周菜不重样，增加新鲜时令蔬菜、水果，减少高脂肪的大肉用量，增加高蛋白低脂肪的鸡、牛、羊肉等，均衡膳食结构。
舌尖荣誉 我们任重而道远
3月18日，西安航空基地第一小学获得了西安市餐饮服务食品安全A级单位，这也是2018年，阎良区60多所中小学中唯一获此殊荣的学校。
据悉，辖区内多所校(园)先后荣获西安市A级餐厅;西安市餐饮服务食品安全示范单位;陕西省饮食营养示范学校等荣誉。
据悉，辖区内西安航空基地第一小学、西安航空基地第一幼儿园、大地幼儿园近年来先后荣获西安市A级餐厅;西安航空基地第一小学、大地幼儿园荣获西安市餐饮服务食品安全示范单位;西安航空基地第一小学荣获陕西省饮食营养示范学校等荣誉。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。西安航空基地始终将校园舌尖上的安全这一工作作为重点，让孩子们吃的开心，家长更加放心。
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